다양한 김치 만들고 한식 나누며 한국문화 체험
산타크루즈 코리안센터가 주최한 제16회 무료 김치 체험 행사가 지난 11월 7일 산타크루즈 코리안센터 코트야드에서 열렸다. 이번 행사에는 UC 산타크루즈 한미학생회 임원과 회원들이 참여해 한국의 대표적인 전통 음식인 김치를 직접 만들고 다양한 김치의 맛과 조리법을 배우는 시간을 가졌다.
이날 행사는 산타크루즈 코리안센터 이은경 관장의 환영 인사로 시작됐다. 이 관장은 김치의 특징과 한국 식문화에서 김치가 갖는 의미를 간단히 소개한 뒤 참가자들과 김치 관련 깜짝 퀴즈를 진행했다. 퀴즈 참가자들에게는 불닭 컵라면 한 박스씩을 상품으로 전달해 행사 분위기를 더욱 즐겁게 만들었다.
이어 이 관장은 겉절이와 배추포기김치, 속박지, 깍두기, 막김치, 동치미, 감김치 등 다양한 종류의 김치를 소개하고 직접 담그는 방법을 시연했다. 참가자들은 김치마다 다른 재료와 조리법을 배우고 여러 종류의 김치를 시식하며 한국 전통 음식의 다양한 맛을 경험했다.
시식이 끝난 뒤에는 참가자들이 직접 김치를 담그는 본격적인 체험이 이어졌다. 학생들은 미리 절여 놓은 배추 반 포기에 준비된 김칫소를 골고루 버무리며 배추김치를 완성했다. 겉절이를 직접 버무리는 실습도 진행돼 참가자들이 한국의 전통 김치 담그기 과정을 체험할 수 있도록 했다.
이번 행사에는 지역사회 봉사자들도 힘을 보탰다. 손성희 정신건강상담소 대표는 배추김치에 사용할 양념을 직접 준비하고 참가자들에게 김칫소를 버무리는 방법을 지도했다. UC 산타크루즈 교수의 부인인 정경희 씨도 자원봉사자로 참여해 원활한 행사 진행을 도왔다.
김치 만들기 체험을 마친 뒤에는 이은경 관장이 준비한 한식 홈쿠킹 시간이 마련됐다. 이 관장은 참치김치찌개와 밥을 선보였으며, 참가자들은 함께 식사하며 한국 가정식의 맛을 즐겼다. 직접 만든 김치와 한식을 나누는 시간을 끝으로 이날 행사는 마무리됐다.
올해로 16회를 맞은 산타크루즈 코리안센터의 무료 김치 체험 행사는 대학생들에게 한국 전통 음식문화를 알리는 동시에 지역사회 구성원들이 음식을 통해 교류하는 자리로 마련됐다. 특히 학생들이 김치를 직접 담그고 다양한 한식을 경험하면서 한국문화에 대한 이해를 넓히는 기회가 됐다.
